Liquore al Mandarino

Selezione di mandarini, raccolti nel pieno della maturazione quando il profumatissimo olio essenziale contenuto nella buccia può sprigionare al massimo il suo aroma e sbucciati manualmente, con appositi coltellini, facendo attenzione a non intaccare la polpa bianca. Le sottilissime bucce così ottenute vengono immerse in alcool. L’infuso e lo sciroppo preparato a parte con acqua e zucchero vengono poi miscelati in un contenitore fino ad ottenere un liquore dal gusto inconfondibile.