Calamaretti
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Pasta ottenuta con semola di grano duro 100% italiano proveniente dalle migliori coltivazioni e acqua della sorgente del vicino Monte Faito. Estrusione attraverso trafile in bronzo
Si tratta di semole pregiate italiane di grano duro. Il metodo classico di preparazione prevede le seguenti fasi: impastamento, gramolatura, trafilatura in bronzo, essiccamento.
Al fine di ottenere una migliore qualità del prodotto, si utilizza ancora il metodo tradizionale per l'essiccamento che richiede un numero notevole di ore. La pasta viene lavorata in celle statiche e a bassa temperatura.
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.
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Scheda tecnica
- Formato
- 500 gr
Riferimenti Specifici
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