L'Oro degli Dei Bianco (Barricato)
Uvaggio: Biancolella, Falanghina e Ginestrella
Periodo di affinamento in barriques di rovere francese
Vino bianco dal colore giallo paglierino. Profumo delicato, armonico, con una elegante espressione agrumica. Sapore pieno, aromatico, fresco e morbido
Caratteristiche agronomiche
Posizione geografica delle vigne: Ravello (Sa)
Uvaggio: Biancolella, Falanghina e Ginestrella
Densità d’impianto: 4,000-6000 ceppi/ha
Raccolta: Ottobre
Vinificazione
Macerazione lunga, a freddo delle uve più mature e dai vigneti più assolati della costiera. Pressatura soffice delle stesse in fase ridotta al fine di mantenere il più possibile colore ed una aromaticità unica. 20 gg. di fermentazione a 15°C. Successivamente ad un periodo di affinamento in barriques di rovere francese spaccato ad ascia riposa in piccoli serbatoi di acciaio inox a temperatura di 10°C. Viene imbottigliato nel secondo anno successivo alla vendemmia.
Esame organolettico
Alcool: 12,50%
Acidità totale: 5,80 g/l
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Delicato, armonico, con una elegante espressione agrumica
Sapore: Pieno, aromatico, fresco e morbido
Gastronomia
Abbinamenti: Primi piatti, pesce e formaggi stagionati